Púdar próitéin pea a chinntear ó phiseanna buí agus is foinse iontach próitéine plandaí-bhunaithe é dóibh siúd ar veigeatóirí iad nó a bhfuil srianta aiste bia acu. Seo breac-chuntas coitianta ar a phróifíl folláin in aghaidh an 100 gram:
Calories: Timpeall 80-100 calories.
Próitéin: Go hiondúil bíonn thart ar 20-25 gram de phróitéin ann, rud a fhágann gur rogha ardphróitéine é.
Carbaihiodráití: Timpeall 1-5 gram, le cúpla éagsúlacht bunaithe ar bhranda agus modh ullmhúcháin.
Snáithín: Is féidir thart ar 1-2 gram de snáithín cothaithe a bheith ann.
Saill: Mar riail go heisceachtúil moo, le níos lú ná 1 ghram saille in aghaidh an riar.
Microchothaithigh: Tá suimeanna beaga vitimíní agus mianraí bunúsacha mar phreas, cailciam, agus potaisiam ann.
Tá sé ríthábhachtach a thabhairt faoi deara go bhféadfadh athrú beag ar an tsubstaint cheart chothaithe ag brath ar an mbranda agus ar aon fheistis atá san áireamh. Seiceáil go leanúnach an t-ainm le haghaidh na sonraí is cruinne. Ina theannta sin, is minic a mheastar próitéin pea hypoallergenic agus simplí le próiseáil i gcomparáid le roinnt foinsí próitéine eile cosúil le soy nó déiríochta.
Púdar Próitéin Pea a thuiscint
Púdar próitéin pea Is forlíonadh próitéin plandaí-bhunaithe a bhfuil aithne mhaith air a fuarthas ó phiseanna buí. Is foinse saibhir próitéine é agus is minic a úsáideann lovers veggie, vegans, agus daoine a bhfuil srianta aiste bia orthu.
Comhdhéanamh Cothaitheach Púdar Próitéin Pea
Tá púdar próitéin pea thar a bheith tábhachtach mar gheall ar a shubstaint ard próitéine. De ghnáth bíonn thart ar 80% de phróitéin ann de réir meáchain, rud a fhágann gur foinse iontach é den mhacrachothaitheach bunúsach seo. Scartha ó phróitéin, is gnách go mbíonn saill agus carbaihiodráití neamhbhríoch ag púdar próitéin pea. Ina theannta sin is foinse iontach preas é, a d'fhéadfadh a bheith úsáideach go háirithe do vegans agus veigeatóirí a bhféadfadh deacrachtaí a bheith acu a gcuid riachtanas preasa a chomhthionól trí fhoinsí plandaí-bhunaithe amháin. Ina theannta sin, tá púdar próitéin pea moo i saill agus carbaihiodráití, rud a fhágann gur rogha oiriúnach é dóibh siúd atá ag iarraidh a n-iontrálacha próitéine a mhéadú gan a n-ídiú calorie a leathnú go hiomlán.
Key Forlíontaí a ghabhann le i Púdar Próitéin Pea
I leathnú go próitéin, púdar próitéin pea tá roinnt forlíontaí bunúsacha eile. Is foinse iontach preas é, atá suntasach chun ocsaigin a iompar san fhuil agus folláine a choimeád ar bun. Tá suim chriticiúil arginine i bpúdar próitéine pea freisin, aimín-chreimneach a bhfuil ról aige i bhfíor-acmhainní éagsúla, ag comhaireamh feidhm athghabhála créachta agus frithsheasmhach.
Is forlíonadh próitéine plandaí-bhunaithe forleithne é púdar próitéin pea a fhaightear ó phiseanna buí.
Foinse: Déantar próitéin piseanna a dhíshealbhú ó phiseanna buí, go háirithe Pisum sativum, ar glasraí iad a bhfuil aithne orthu mar gheall ar a n-ábhar ard próitéine.
Substaint Próitéin: Tá meas air mar gheall ar a shubstaint ard próitéine, ina bhfuil thart ar 20-25 gram de phróitéin in aghaidh an riar (thart ar 30 gram) de ghnáth. Fágann sin go bhfuil sé inchomparáide le próitéin meadhg i dtéarmaí substainte próitéine in aghaidh an riar.
Próitéin Iomlán: Meastar gur próitéin iomlán í próitéin pea, rud a chiallaíonn go bhfuil na naoi n-aimínaigéid bhunúsacha ann nach féidir leis an gcorp a sheachadadh ar a éileamh. Cé go dteastaíonn aimínaigéid áirithe ó roinnt próitéiní plandaí-bhunaithe, tá próitéin piseanna cothromaithe go maith maidir leis seo.
Digestibility: Tá próitéin piseanna simplí den chuid is mó le próiseáil agus is rogha réasúnta é go rialta dóibh siúd a bhfuil goilí tadhaill nó fadhbanna boilg acu. Ina theannta sin tá sé saor ó ailléirginí coitianta cosúil le glútan, déiríochta, agus soy, rud a fhágann gur rogha iontach é do dhaoine aonair a bhfuil hipiríogaireacht nó éadulaingt cothaithe acu.
Solúbthacht: Tá púdar próitéin pea solúbtha agus is féidir é a chomhdhlúthú go héifeachtach i bhfoirmlí éagsúla. Úsáidtear go coitianta é i smoothies, shakes, marsantas ullmhaithe, agus go deimhin miasa blasta mar anraithí agus stobhach.
Tionchar Timpeallachta: Meastar go bhfuil próitéin pea mar chomharsa éiceolaíoch i gcomparáid le roinnt foinsí próitéine eile. Teastaíonn níos lú uisce agus leasacháin ó phiseanna le forbairt i gcomparáid le foinsí próitéine ainmhithe-bhunaithe mar hamburger nó déiríochta.
Sáithiúlacht: Mar gheall ar a shubstaint ard próitéine, is féidir le próitéin piseanna cúnamh a thabhairt do mhothúcháin roimh ré maidir le hiomláine agus satiety, rud a d'fhéadfadh cabhrú le riaradh meáchain nó le spriocanna tógála muscle.
|
|
|
|
|
Tríd is tríd, is leathnú brabúsach é púdar próitéin pea go dtí an caol síos, go háirithe do dhaoine atá ag iarraidh a n-iontrálacha próitéine a mhéadú gan brath ar mhíreanna créatúir nó dóibh siúd a bhfuil srianta nó roghanna cothaithe ar leith acu.
Tá púdar próitéin pea ró-saibhir in aimínaigéid slabhra brainseach (BCAAs), ag comhaireamh leucine, isoleucine, agus valine. Tá na aimínaigéid seo bunúsach do chumasc próitéin matán agus tá siad an-bhuntáisteach go háirithe do dhaoine atá faoi ghlas i ngnáthghníomhaíocht fhisiciúil nó in éadan ullmhúcháin.
Pionchasach éifeachtaí of púdar próitéin pea
Meastar go bhfuil púdar próitéin piseanna slán den chuid is mó don chuid is mó de dhaoine aonair nuair a itheann siad iad agus iad mar chuid de síos caol coigeartaithe. In aon chás, d'fhéadfadh go mbeadh fo-iarmhairtí áirithe ag roinnt daoine, in ainneoin go mbíonn siad neamhchoitianta agus mellow go rialta. Seo roinnt tionchar freasúla féideartha a bhaineann le púdar próitéin pea:
Saincheisteanna Díleácha: D'fhéadfadh go n-éireodh le cúpla duine míchaoithiúlacht a bhaineann le boilg, mar shampla bloating, gás, nó boilg suaite tar éis púdar próitéin pea a chaitheamh. D'fhéadfadh sé seo a bheith mar gheall ar an tsubstaint ard snáithíneach nó ar an tionchar atá ag duine ar chomhdhúile áirithe i bpiseanna.
Freagraí Ailléirgeacha: Cé go meastar go bhfuil próitéin pea hypoallergenic agus is lú an seans go spreagfaidh sé freagraí neamhfhabhracha so-ghabhálach i gcomparáid le foinsí próitéine eile cosúil le soighe nó déiríochta, d'fhéadfadh go mbeadh roinnt daoine fós i mbaol piseanna go neamhfhabhrach. Is féidir le freagairtí mífhabhracha a bheith ag dul ó fho-iarmhairtí mín cosúil le griofadach agus coirceoga go freagraí níos déine ar nós trioblóid análaithe nó anaifiolacsas.
Flatulence: Tá olagaishiúicrídí i bpróitéin pea, ar carbaihiodráití iad ar féidir leo dul in aois sa choilín agus gás a sheachadadh. Mar thoradh air sin, d'fhéadfadh go mbeadh roinnt daoine aonair tar éis dóiteán leathnaithe nó gáis a fháil tar éis púdar próitéine pea a chaitheamh.
Saincheisteanna Duán: Tá púdar próitéin pea ard i bpróitéin, agus d'fhéadfadh sé go gcuirfí brú ar na duáin, go háirithe i ndaoine a bhfuil fadhbanna duáin acu cheana féin, má chaitear suimeanna fairsinge próitéine thar thréimhse leathnaithe. In aon chás, don chuid is mó de dhaoine fónta, tá sé dodhéanta go n-eascródh fadhbanna duáin le húsáid dhíreach próitéine piseanna.
Obair Thyroid: Tá comhdhúile ar a dtugtar goitrogens i bpróitéin piseanna, ar féidir leo dul i ngleic le hobair thyroid i roinnt daoine nuair a itheann siad i suimeanna fairsinge. In aon chás, tá na leibhéil goitrogens i próitéin pea don chuid is mó moo agus ní cúis imní iad don chuid is mó de dhaoine aonair mura bhfuil riocht thyroid acu cheana féin.
Miotail Throma: Mar is amhlaidh le haon phúdar próitéine plandaí-bhunaithe, tá seans ann go ndéanfar truaillithe le miotail ró-mhóra ar nós luaidhe, arsanaic, agus caidmiam. Chun an ghuais seo a íoslaghdú, roghnaigh púdair próitéine piseanna a ndearnadh triail orthu le haghaidh truaillithe ró-mhór miotail agus lean na treoirlínte slándála.
 |
 |
 |
 |
 |
Conclúid
Mar fhocal scoir, púdar próitéin pea Is forlíonadh an-chothaitheach é a thairgeann raon leathan sochair sláinte. Is foinse saibhir próitéine é agus tá cothaithigh riachtanacha ann mar iarann, arginine, agus BCAAs. Is féidir le púdar próitéin pea a ionchorprú i do aiste bia cabhrú le fás agus deisiú muscle a thacú, cabhrú le bainistíocht meáchain, agus sláinte agus folláine iomlán a chur chun cinn.
Le haghaidh tuilleadh faisnéise faoi phúdar próitéin pea nádúrtha, déan teagmháil le do thoil kiyo@xarbkj.com.
Tagairt
1.Li, T., & Aluko, RE (2010). Airíonna struchtúracha agus feidhmiúlachtaí de phróitéin piseanna a chomhprecipitates aigéid aonréadaithe-eitiléinediaimíntetraaicéiteach. Iris Cheimic Talmhaíochta agus Bia, 58 (2), 95-103.
2.Lam, AC, Can Karaca, A., Tyler, RT, & Nickerson, MT (2018). Aonraíonn próitéin pea: Struchtúr, eastóscadh, agus feidhmiúlacht. Léirmheasanna Bia Idirnáisiúnta, 34 (2), 126-147.
3.Stone, AK, & Nickerson, MT (2012). Foirmiú agus feidhmiúlacht eibleachtaí aonróg-chobhsaithe próitéin pea: Éifeacht homogenization ardbhrú. Taighde Bia Idirnáisiúnta, 48 (2), 195-202.
4.Lam, Ann C., An féidir Karaca, A., Tyler, Robert T., agus Nickerson, Michael T. "Isolates Próitéin Pea: Struchtúr, Eastóscadh, agus Feidhmiúlacht." Léirmheasanna Bia Idirnáisiúnta, vol. 34, uimh. 2, 2018, lgh 126-147.
